• 陳源和醬油皆為古法純釀造,分為湖鹽有機醬油系列、天然純釀醬油系列。

    1. 湖鹽有機醬油系列: 原料須提供有機認證單,使用澳洲湖鹽。其黑豆原料依產地分為:有機台灣本土黑豆、有機進口黑豆。

    2. 天然純釀醬油系列: 原料須提供無農藥殘留檢驗報告,使用澳洲海鹽。其黑豆原料依產地分為:台灣本土黑豆、進口黑豆。

     
     

    醬油選擇指南

    我們的醬油皆為純釀造、無添加,並根據豆汁和水的比例調製不同濃度。在後續熬煮過程中,我們並不另外加鹽,您品嚐到的鹽度完全源自原始釀造豆汁。濃度越高的醬油,豆香味越濃郁且回甘,雖然鹽度較高,但用量更省。建議初次品嚐的您,可從中濃度或中高濃度入手,根據喜好斟酌用量。

    我們提供大眾化的中濃度與中高濃度醬油,並有不同的原料可供選擇。湖鹽有機系列通過嚴格有機認證,特點之一是口感更加順口。如果您偏好有機食材或喜好更順口的口感,可以嘗試我們的湖鹽有機系列。對於一般的純釀醬油,您可以考慮貴級系列或我們與台灣農夫契作的友善環境栽種的台灣本土黑豆系列。若您有任何問題,歡迎聯絡我們,我們很樂意提供協助~
     

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