位於雲林西螺的陳源和醬油廠，始於清朝光緒年間，確切的成立年份已不可考，從戶籍資料則可追溯至1888年。走過一百三十多年的歷史，代代經營者不僅傳授古法釀造技術，更要接棒者傳承身為製醬者應有的美德，秉持著「拒絕化學醬油、精選材料釀造、不添加人工調味劑，堅守純釀醬油的品質，踏踏實實地邁往永續經營。」。近年來健康飲食意識抬頭，許多有機商店都不約而同找上堅持以古法釀造的陳源和醬油合作，陳源和醬油也許不華麗，卻真實而簡樸，世世代代用心醞釀甘醇醬油，除了希望分享健康的飲食理念，也希望這項傳統釀造技藝得以傳承，讓愛用者品嚐到傳統醬油的這份感動久久延續。
 

源和醬油的商號約起源於一百三十多年前，於清治光緒年間，由第一代經營者陳成創辦，陳成是西螺七崁阿善師的嫡傳弟子，除了創立武館「振興館」，也將家族於廣東製作醬油的技術傳承下來，這是源和醬油的第一個時期。第二代陳發，傳承了第一代陳成的好技藝，在那仍未有玻璃瓶的年代，居民也會直接拿著碗到陳發的甕場打醬油。到了第三代陳潔銘，那是農村情誼濃厚的年代，他與鄰近村莊的居民先約好，時間到了，就騎著腳踏車送醬油到每戶人家。農家繳不出醬油錢，先賒帳直到農作物收成後再付也是常有的事。醬油成為陳源和醬油與村民聯繫的溫暖象徵，至今為第四代的陳弘昌說，源和商號所代表的，就是飲水思源的源，和樂相處的和。 

後來因為一場車禍，陳潔銘認為與其到各地去送醬油，更重要的是釀造出好醬油，讓人家親自來買醬油，他提出了醬油家訓：「事業不用做的很大，化學醬油千萬碰不得。」直至今天，第四代的陳弘昌仍嚴守家訓，堅持不偷工減料，用最好的材料釀造醬油。陳弘昌秉持古法釀造，選用完整原豆用心製麴，以傳統醞釀醬油。陽光下一個個安靜古樸的陶甕，見證著陳源和醬油一路走來的踏實。陳弘昌提及，在父親往生前後，家裏的醬油怎麼做都做不成功，製麴過程豆子一直不斷壞掉，他相信這是豆子的感應，因為和家裏有感情了，豆子也傷情。如同很年輕開始製麴時，陳弘昌就會給豆子聽音樂一樣，一個人做醬油的時光很安靜，他選擇用誠懇的心陪伴豆子。問他希望消費者嚐醬油時能嚐到什麼？
他說:「做醬油者的用心。」
 

陳弘昌認為釀製醬油最重要就是「慈心」。他堅守傳統釀造好醬油，如同越陳越香的醬油，用一貫的堅持走過風雨。店鋪牆上掛著醬心獨蔭四個大字，也傾訴著陳源和醬油希望帶給消費者真實美好滋味的誠摯心意。